Pain Perdu

500 ml   leche
100 grs  azucar
250 grs  brioche o pan seco
2  huevos
manteca para pincelar sarten
1 cdita esencia de vainilla
Azucar impalpable y/o canela en polvo para espolvorear

Hervir la leche con 80 grs de azucar y dejar enfriar. Una vez frio agregar la esencia de vainilla.
Cortar la brioche o el pan.

Batir el huevo (como para omelette) con 20 grs de azucar.
Humedecer rapidamente el pan dentro de la leche fria.
Luego pasar por la mezcla de los huevos.
Calentar una sarten con manteca y verter el pan hasta que esten bien doradas.

Espolvorear con azucar impalpable o canela.