Budin Marmolado

Compartimos con todos uds. una receta facil y sencillla!

Ingredientes:

manteca 100g
azucar 225g
huevos 2
fecula de maiz 70g
harina 170g
polvo de hornear 3g
sal 1 pizca o 2 g
leche 110 ml
esencia de vainilla 2 cucharaditas
chocolate rallado 60 g

Batir la manteca blanda con el azucar hasta que quede cremosa. Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo. Colocar los ingredientes secos tamizados, intercalados con la leche perfumada con la esencia
smezclar con espatula de goma.

Separar la masa en dos partes, agregar a una de ellas el chocolate derretido a baño maria.Verter al molde mezclando las dos preparaciones.

Cocinar en horno precalentado a 160 °C por 30 a 40 min

Una vez frio, bañar con una ganache de chocolate.

Ganache
chocolate picado 50 g
crema de leche 50 g
azucar impalpable para espolvorear cn
 
Calentar la crema y volcar sobre el chocolate previamente picado en un bowl. Tapar de 2 a 3 min.
Revolver suavemente para evitar que forme burbujas o pierda brillo. Si es necesario, agregar leche a la preparación