100 grs crema
20 grs leche
c/n cacao
- Calentar la leche con la crema.
- Por otro lado, picar el chocolate.
- Verter la crema/leche caliente sobre el chocolate picado.
- Dejar la preparación en la heladera un momento hasta que tome consistencia.
- Poner esta preparación en una manga con pico liso y sobre un silpat o papel manteca hacer trufas.
- Enfriar en la heladera
- Pasar las trufas por cacao.
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