Praliné

100 grs azucar

50 grs frutos secos tostados (nueces, avellanas o almendras)


Usar siempre el doble de azucar que de frutos secos.

• Verter el azucar en una cacelora.Humedecer el azucar con agua. Hacer un caramelo.
• Afuera del fuego, agregar las almendras tostadas calientes o tibias.
• Revolver y verter sobre una mesada levemente aceitada o un silpat.
• Dejar enfriar y procesar.

Y Listo! lo podes usar para decorar tortas